和風香辛料の老舗 やまつ辻田の「極上七味唐がらし」は別次元のおいしさ

七味唐辛子はどれを選んでも、そこまで変わらないでしょ！

私も以前、こんな風に考えていました。

しかし、とある七味唐辛子と出会い、私の七味唐辛子に対する概念が一変しました。

今回は私の価値観を180度変えてくれた、味も香りも別次元の美味しさのやまつ辻田「極上七味唐がらし」をご紹介します。

この七味唐辛子を一振りするだけで、食事の表情が様変わり。

おうちご飯を何段階もグレードアップしてくれる、魔法のような香辛料です。

和風香辛料の老舗「やまつ辻田」とは

明治35年創業。大阪府堺市で100年以上の歴史がある老舗の和風香辛料メーカーです。

自社栽培している「鷹の爪」をはじめ、厳選した原材料をつかったこだわりの和風香辛料を販売しています。

品質の高いこだわりの香辛料は、プロの料理人の方をも魅了しています。

#おうちでsio

たまには自分の料理だけでなくsioに関わる素晴らしい人や物も紹介させてください
より皆さんが豊かになるように
今日は日本一の香辛料を
sioで必ず使ってます
堺のやまつ辻田さんです
通販あるので是非
使えば間違いなくわかります
山椒や極上七味はマストすぎhttps://t.co/MorkPQFdnC

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) April 14, 2020

やまつ辻田「極上七味唐がらし」との出会い

出会いのきっかけは、たまたま立ち寄った横浜髙島屋での催事「味百選」でした。

ひときわ賑わっていた店頭では、辻田社長自ら香辛料を調合しながら、こだわりを直接説明されていました。

お話を聞いているだけでも十分魅力的でしたが、店頭で調合していた極上七味を香った瞬間、香りだけで今までの七味唐辛子とは別次元の商品であるとわかりました。

気づいた頃には

• 極上七味唐がらし
• 柚子七味唐がらし
• 朝倉粉山椒
• いりごま

などなど、大量購入していました…。

今回ご紹介するのは「極上七味唐がらし」ですが、他の商品すべて美味しく、リピート購入しています。

「極上七味唐がらし」に出会うまでは “あったらいいな” の香辛料

この七味唐辛子を口にするまで、私にとっての七味唐辛子は”あったらいいな”の香辛料でした。

近所のスーパーで100円程度で購入することがほとんど。

主に辛みのために使い、香りは時々感じる程度で満足していました。

使用する料理も七味唐辛子の賞味期限が切れたり、在庫切れになることがしばしばありました。

そんな七味唐辛子の立ち位置が、やまつ辻田「極上七味唐がらし」に出会って一変しました。

商品名に”極上”を冠している名のとおり、「極上七味」はまさに極上の香辛料。

この商品に出会い、七味唐辛子は我が家にとって”なくてなはらない”、常備必須の主役級の立ち位置になりました。

やまつ辻田「極上七味唐がらし」について

ここからは、商品情報や実際に食したときの感想をご紹介します。

「極上七味唐がらし」　原材料

やまつ辻田「極上七味唐がらし」原材料はいたってシンプル。

原材料名
唐辛子（国産）、金ごま、黒ごま、山椒、柚子、青のり、けしの実、しそ

原材料名だけ見るとごくごく一般的な七味唐辛子にも感じられますが、全く違います。

原材料はすべて、厳選された素材を使用しています。

さらに、これらを明治35年以来の石臼製法で作るというこだわり。

「極上七味唐がらし」の美味しさは五感で感じる

「極上七味唐がらし」で一番驚いたことは、美味しさが五感に訴えかけてきたこと。

まず、色が違う。

七味唐辛子の色は？と聞かれたら「赤」を想像するところですが、全く赤くないんです。

厳選された原材料が絶妙なバランスで調合されていて、触れてみると、素材ひとつひとつにしっかりと存在感を感じます。

この七味唐辛子の凄さをより強く感じるのは、やはり食したときです。

今までの七味唐辛子では「辛味」しか感じませんでしたが、「極上七味唐がらし」では辛みに加え、山椒や柚子、青のりなど原材料一つ一つの香りが鼻を突き抜けていきます。

ひとつひとつの香りが強く厚みがあるので、七味をかけるだけでお料理の味の奥行きがぐっと広がります。

「極上七味唐がらし」のオススメの食べ方

どんなお料理にも合う「極上七味唐がらし」ですが、どのご家庭でも試しやすいオススメの食べ方をご紹介します。

オススメの食べ方①：卵かけご飯

どのご家庭でも簡単に用意できる食材で、「極上七味唐がらし」の美味しさを感じていただけるのは、卵かけご飯かなと思います。

いつもの卵かけご飯にこの「極上七味唐がらし」を足すだけで、高級料亭のシメのような味わいになります。

オススメの食べ方②：そば・うどん・そうめん

そばやうどん、そうめんなどは、茹でるだけで用意ができるので、疲れた時や忙しいときに重宝しますよね。

茹でるだけ故になんとなく手抜き感が出てしまいがちですが、めんつゆに「極上七味唐がらし」を足すだけで、一気に格上げされます。

お安い乾麺でも、この七味をかけるだけで一気に上等な味わいにしてくれます。

めんつゆも、ちょっといいものを使うと感動がマシマシになります。

創味のつゆ

まとめ

やまつ辻田さんの「極上七味唐がらし」のオススメポイントをまとめます。

原材料へのこだわりなど、伝えきれないことが沢山あるので、ぜひぜひやまつ辻田さんのサイトをご覧いただければと思います。

また、年に数回参加されている高島屋などで行われる催事では、七味唐がらしの調合や、食材へのこだわりを直接聞くことができます。

緊急事態宣言などで中止となる場合もあるようですが、お住まいの地域やご予定が合う方は、ぜひ足を運んでみてください。

ここまで色々書いていますが、私の文章力が乏しく、美味しさと感動を伝えきれないのが悔やまれます…

この感動は、一度試していただければおわかりいただけると思います。

少しでも興味を持っていただけたら、ぜひ試してみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。